2025/07/14
久しぶりつくってみました。
若い頃に働いていたお店ではメニューにアクアパッツァがあって一匹丸ごとで調理してました。
カサゴやホウボウ、イサキなどのお魚を一匹丸ごとなので魚の味わいもアサリから出る出汁もあり美味しいです。
残ったスープをパンで食べるのがまた美味しい。
ま、一匹丸ごとなので小骨がちょこちょこ気にはなりますが。
中村
2025/07/14
久しぶりつくってみました。
若い頃に働いていたお店ではメニューにアクアパッツァがあって一匹丸ごとで調理してました。
カサゴやホウボウ、イサキなどのお魚を一匹丸ごとなので魚の味わいもアサリから出る出汁もあり美味しいです。
残ったスープをパンで食べるのがまた美味しい。
ま、一匹丸ごとなので小骨がちょこちょこ気にはなりますが。
中村