トラットリア・コッレ

トラットリア・コッレ

笑顔と幸せが溢れる、
イタリアンレストラン

東京都日本橋にあるトラットリア・コッレ。

トスカーナで修行をしたシェフが
素材のポテンシャルを引き出して、極上のイタリア料理へと仕上げます。

一口食べると、思わず笑みがこぼれ、
お帰りいただく頃には、幸せな気持ちになっている。

そんな美味しさに溢れた料理を
どうぞご賞味ください。

炭火焼き

備長炭を使い、
素材の美味しさを引き出す

備長炭を使って丁寧かつジュシーに焼き上げる炭火焼きは、当店のスペシャリテ。
備長炭から発せられた赤外線によって、短時間でムラなく、素材が持っている旨味をぎゅっと凝縮。
いつも食べている食材の、新たな一面を引き出します。

黒毛和牛

黒毛和牛のビステッカは、
誰もが頼む自慢の逸品

ビステッカとはTボーンステーキのこと。骨の片方にはサーロイン、もう一方にはテンダーロインがついている、二種類の部位を楽しめる贅沢な部分です。
炭火でジューシーに焼き上げて、美味しさを閉じ込めました。
一口召し上がっていただくと、溢れる肉本来の旨味に感動すること間違いなし!

新鮮な魚介

豊洲から毎日新鮮な魚介を仕入れています

本場イタリアの味を召し上がっていただくために、素材の質には徹底的にこだわっています。
鮮魚は毎日豊洲へ出向いて仕入れているもの。
シンプルな味付けが素材の旨味を引き立てる、奥深い味わいをお楽しみください。

トスカーナ

トスカーナの味をご賞味ください

オーナーシェフの柿沼は、イタリアのトスカーナで2年間の修行経験があり、そのイタリア時代に感じ、学んだことをベースに営業しています。
まず、イタリア料理は素材ありきと考えます。そして、よい素材に必要最小限の手を加え、イタリアの伝統料理に敬意をはらいながら、料理を作ることが大切だと思います。
当店のコンセプトは、そんな料理に対する考えと、まるでイタリアの田舎のレストランに来たような感覚をお客様に感じていただきたい、という点にあります。
毎日食べても飽きることのない料理を提供し、お帰りになる際にはお客様に幸せになっていただく。そんなレストランを目指しています。

Menu

2019/02/12
ホームページをリニューアルしました。

お知らせ一覧

店舗名 トラットリア・コッレ
住所 〒103-0007
東京都中央区日本橋浜町1-4-16 大森ビル1F
電話番号 03-5821-7882
メールアドレス info@trattoria-colle.com
診療時間 【ランチ】
11:30~15:00(14:00 L.O)
【ディナー】
18:00~23:00(22:00 L.O)
定休日 日曜日、祝日
アクセス 都営新宿線「浜町」駅A1出口より徒歩1分
都営浅草線・営団地下鉄日比谷線「人形町」駅A4出口より徒歩5分
駐車場 無し
※近くにコインパーキング有り
クレジットカード VISA/JCB/MasterCard/AmericanExpress/Diners
※クレジットカードの使用はディナーのみとさせていただきます。

Contact

イタリアの田舎のレストランに来たような感覚で、本場イタリアの味をご堪能ください。
ご不明な点などございましたら、お電話にてお気軽にお問い合わせください。

TEL:03-5821-7882

営業時間
【ランチ】
11:30~15:00(14:00 L.O)
【ディナー】
18:00~23:00(22:00 L.O)

定休日
日曜日、祝日