ブログ

HOME
ブログ

今年のお正月

2020/01/20

今年のお正月、以前に買っておいたブルネッロを開けました。

しっかりとした熟成感、タンニンを感じるいい味わいでした。

パテ・ド・カンパーニュや生ハム、ローストビーフと一緒に頂きました！

良い正月を過ごす事ができました。

皆さん今年もよろしくお願いします！

中村

帰省

2020/01/07

明けましておめでとう
ございます。
今年もよろしくお願いします。

今年もおせちを終えて
元旦は初詣へ行きました。
２日からは地元へ帰省し
久々に地元の友達や家族と
ゆっくり過ごすことができました。

実家のレストランのヤギが
一回り大きく成長していて
びっくりしました。
やっぱり地元は本当に
落ち着きます。

アメリケーヌソース

2019/12/30

数ある料理、数あるソースがあるなかで好きなものは沢山ありますが、その中のひとつがアメリケーヌソースです。

海老の殻と野菜とトマトを煮込んで作るソースで、海老で作るフォンドボーのようなものです。

少しずつためておいた海老の殻で先日の休みに作りました。

今回は赤海老のトマトクリームパスタにアメリケーヌを加えて食べました。

中村

この前の定休日に
品川の大井競馬場で
今の時期にやっている
イルミネーションを
見に行ってきました！！

すごい混んでるかと思ったら
そこまで混んでなく
とても満喫できました。

先週テレビでマツコが
行っていてとても行きたいと
思っていました！
やっぱりこの時期に
イルミネーションを見ると
季節を感じれられます。
どれも綺麗で場内は広かったです。
中に茶屋がありそこが
唯一混んでいました！
抹茶を使ったデザートなとが
あり次行ったときは
食べてみたいです。
ぜひ皆さんも行ってみて下さい。
　　　　　　　　　　　　小関

焼き肉

2019/12/09

久しぶりの焼き肉でした。

好きな食べ物はたくさんあるけれど、寿司とラーメンとそして焼き肉が大好きです。

若い頃ほどはたくさん食べれなくなってきたので、最近は美味しいお肉を少しずつです。

少し前に見つけた家の近くの焼き肉屋さんですが、ここの「厚切り牛タン」と「上ハラミ」が本当に美味しいです。

とまあ、我が家の忘年会でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中村

相席食堂

2019/11/25

前から芸人の千鳥が好きで
２人が関西圏でやってる
番組「相席食堂」という
バラエティが好きで
よく見ます。

芸能人が地方でロケをして
地元の人たちと相席をし
観光名所や美味しいものを
食べるんですが、それを
千鳥がスタジオでツッコむという流れ。

自分が行ったことある街や
行ってみたい街が出てきたり
これから行ってみたいと思ったり
２人のやりとりが笑えたりと
とてもオススメなので
ぜひ見てみてください。小関

ペスカトーレ

2019/11/18

１週間の仕事を終えて、お休みの日曜日のお昼ご飯はだいたいパスタです。

何を作るか何が食べたいかを考えるのがけっこう好きです(笑)

食べる事が大好きで、作る事も好き。

今はコッレのホールマネージャーだけど、９年前に入ったときはキッチンの一人。

一つの料理にそれぞれの手間と時間、そして気持ちを込めて仕上げること。

その大変さと重要さが身に染みてわかるからこそテーブルへと運ぶ事への大役とその責任をいつも感じます。

急に真面目な話になってしまいましたが、今回のパスタは「ペスカトーレ」にしました。

少し太めのリングイネに魚介の旨みをたっぷり吸い込ませて。

ちゃんと手間と時間と気持ちを込めて。　　　　　　中村

三浦半島

2019/11/05

昨日の定休日に
三浦半島へ観光に
行ってきました！！

1番の目的は葉山港の朝市です。
最近テレビなどでよく
見かけすごい気になっていました。
朝早くから向かったのですが
着いたときにはすでに沢山の人で
ごった返していて全然
買えなかったです。
次はもっと早く行こうと思います。

朝市が終わり、森戸海岸沿いにある
サンドイッチが美味しいと
有名なお店へ行きました。
すごいボリュームがある
サンドイッチで美味しかったです。

帰りは三浦半島や湘南で展開している
プリンの専門店へ寄って
帰ってきました。
たまには朝早くから行動
するのも良いと思いました。小関