焼き肉
2019/12/09
久しぶりの焼き肉でした。
好きな食べ物はたくさんあるけれど、寿司とラーメンとそして焼き肉が大好きです。
若い頃ほどはたくさん食べれなくなってきたので、最近は美味しいお肉を少しずつです。
少し前に見つけた家の近くの焼き肉屋さんですが、ここの「厚切り牛タン」と「上ハラミ」が本当に美味しいです。
とまあ、我が家の忘年会でした。
中村
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相席食堂
2019/11/25
前から芸人の千鳥が好きで
２人が関西圏でやってる
番組「相席食堂」という
バラエティが好きで
よく見ます。
芸能人が地方でロケをして
地元の人たちと相席をし
観光名所や美味しいものを
食べるんですが、それを
千鳥がスタジオでツッコむという流れ。
自分が行ったことある街や
行ってみたい街が出てきたり
これから行ってみたいと思ったり
２人のやりとりが笑えたりと
とてもオススメなので
ぜひ見てみてください。 小関
ペスカトーレ
2019/11/18
１週間の仕事を終えて、お休みの日曜日のお昼ご飯はだいたいパスタです。
何を作るか何が食べたいかを考えるのがけっこう好きです(笑)
食べる事が大好きで、作る事も好き。
今はコッレのホールマネージャーだけど、９年前に入ったときはキッチンの一人。
一つの料理にそれぞれの手間と時間、そして気持ちを込めて仕上げること。
その大変さと重要さが身に染みてわかるからこそテーブルへと運ぶ事への大役とその責任をいつも感じます。
急に真面目な話になってしまいましたが、今回のパスタは「ペスカトーレ」にしました。
少し太めのリングイネに魚介の旨みをたっぷり吸い込ませて。
ちゃんと手間と時間と気持ちを込めて。 中村
三浦半島
2019/11/05
昨日の定休日に
三浦半島へ観光に
行ってきました！！
1番の目的は葉山港の朝市です。
最近テレビなどでよく
見かけすごい気になっていました。
朝早くから向かったのですが
着いたときにはすでに沢山の人で
ごった返していて全然
買えなかったです。
次はもっと早く行こうと思います。
朝市が終わり、森戸海岸沿いにある
サンドイッチが美味しいと
有名なお店へ行きました。
すごいボリュームがある
サンドイッチで美味しかったです。
帰りは三浦半島や湘南で展開している
プリンの専門店へ寄って
帰ってきました。
たまには朝早くから行動
するのも良いと思いました。 小関
茹で豚チャーシュー
2019/10/28
まずは、豚肩ロース(もしくは豚モモ肉)をタコ糸で縛り(縛ったものが売ってる場合もあります)、ジップロックに入れます。
醤油と酒を入れ中の空気を抜いてしっかり密閉します。
大きめの鍋で袋ごと水から火にかけて、沸騰したら火を止めてそのまましばらく放置です。
袋から出してスライスして出来上がりです。
アレンジするなら醤油と酒ではなく、肉の重さの１%の塩をして同じように茹でてオリーブ油をかけて食べても美味しいですよ。
ちなみに、写真はスライスしたニンニクで香りをつけたオイルをかけてみました。
なんとも簡単なおつまみですよ。
中村
ググとチャチャ
2019/10/15
地元の静岡で両親が
営んでる「レガーロ テッラ」で
今年の6月から庭でヤギ2頭を
飼い始めました！！
双子の男の子なんですが
びっくりするくらい子ヤギって
可愛いんです。
草や野菜はあげれば
あげるほと食べてくれて
性格も2頭それぞれ
個性があり、良い看板ペットに
なりそうです！
名前はググとチャチャです。
ぜひ立ち寄った際は
触れ合ってみて下さい。
小関
思い出の一品
2019/10/07
久しぶりにチキンカチャトラを作りました。
カチャトラと言えば思い出す。
僕がコッレに入社する前に研修として１日働いた日の事です。
ランチが終わりシェフに渡された鶏もも肉。
「これで何か賄いを作ってみて」と言われ作ったのがチキンカチャトラでした。
あの時は緊張でどんな味に出来上がったのかさ覚えていません。
無事に入社はしたものの、のちのちしばらくたってから「あれはダメだったな」ってシェフから言われました(笑)
今となってはいい思い出です。
今回は家でのんびりとカンツォーネを聴き、白ワインを飲みながら作りました。
中村
ディズニーランド
2019/09/24
先週の日曜に久しぶりに
ディズニーランドへ
行ってきました！！
三連休中日でかなり
混んでいたけど童心に戻り
かなり楽しみました。
混んでる時は8万人も
来場するみたいでびっくりしました！
地元にいたときはこんな気軽に
行けるところではなかったので
なかなか行けなかったけど
こんなに近ければまたシーにも行きたいです。 小関
豆腐チキンナゲット
2019/09/16
久しぶりに作りました。
少し前にはハマってよく作ってました。
豆腐１丁と同量の鶏ひき肉、片栗粉をスプーン多めに一杯、高野豆腐(すりおろして粉にする)１ヶ、マヨネーズ少々、白出汁を少々、を全てボールに入れてよく混ぜる。
スプーンで一口大に取りながら油で色がつくまで揚げていきます。
お好みでケチャップやマスタードをつけてください。
豆腐を入れることでふわっとした食感になり、さらにヘルシーです！！
晩御飯の一品、ビールのお供に良いですよ。
中村
ドキュメンタル
2019/09/04
僕が大好きなバラエティの
一つに「ドキュメンタル」というのが
あります。
松本人志がやってるamazon primeの
番組なんですが、めちゃくちゃ
面白くて終始笑えます。
密室に芸人１０人がこもり
笑わせ合うんですが
もう空気感からして
面白いんです！！
優勝者は賞金1000万円なので
芸人達も気が気じゃないです。
ぜひ暇な時にでも
観てみて下さい。 小関