ボタン海老
2021/09/14
北海道産の「ボタン海老」。
ネット販売で買ってみました。
なかなかサイズの大きい立派な海老で食べごたえがあり、卵も醤油漬けにして食べました。
コロナでなかなか旅行にも行けず、たまには「食」で贅沢してみました！！
中村
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はじめまして
2021/08/30
8月17日にて入社させていただきました佐藤と申します。
24の歳で、この業界で約3年ほど働いています。
料理のクオリティやお店の雰囲気に惚れ自分もここの厨房で働きたいと思ったのが入社理由です。
以前はカフェが大元の会社に勤めていてイタリアンカフェレストランやパティスリーの厨房で働いていました。
自家製生麺を使ったパスタやこんな感じのタルトを作ってました。
知識や技術はまだまだ拙いですが、シェフやお店の皆さんに色々指導を受け一端の料理人になれるよう頑張ります！
佐藤
サーキュレーター
2021/08/24
少し前に買ったサーキュレーター。
扇風機として涼しさを求めるのはもちろんの事、雨の日の洗濯で「
これからの時期は台風による雨や東京の暑さもまだもう少し続きそ
中村
退職します。
2021/08/16
いきなりですが
８月いっぱいで
調理場の小関はトラットリア コッレを
退職することになりました。
気づけば丸四年たち
時の流れは早いです。
シェフやお店のスタッフには
本当にお世話になりました。
コッレのお客様もみなさん
暖かく優しい人達ばかりで
お世話なりました。
ありがとうございました！！
自分にとってかなり充実した
４年間を過ごすことができました。
コッレで学んだことを大切にし
これからも精進していきます。 小関
オリンピック
2021/07/27
賛否両論があるなか、コロナ禍の東京オリンピックが遂に開幕しました。
自国開催ですが、もちろん会場では見れずテレビでの観戦です。
オリンピックのテレビ観戦と言えば、ついつい深夜まで観てしまって寝不足がちですが、今回は日中の競技が多いのでちょっと変な感じです。
早くもメダル獲得が続いてますが、選手の皆さんには頑張って欲しいです。
中村
家パスタ
2021/07/01
休みの日のお昼ご飯はだいたい家でパスタにします。
何のパスタにするか考えるのも以外と楽しいんです。
割りとオイルベースのパスタが多いんですけど、たまに煮込みのソースが食べたくなるときがあり今回は仔羊のトマトソースにしました。
赤ワインとトマトで煮込み、白いんげん豆を入れ仕上げにパルミジャーノチーズを。
買っておいたシラーと合わせて最高でした。
中村
父の日
2021/06/22
今週の日曜は父の日だったので
父親に日頃の感謝の思いを込めてお酒が大好きな父に
お気に入りのお酒とちょっとしたおつまみをつくりました！
喜んでもらえたのでよかったです！
僕もいつか父みたいな立派な父親になりたいとおもいました！
森
等々力渓谷
2021/06/17
この前の休みに
世田谷区にある等々力渓谷
というところへ行ってきました。
ここは23区唯一の
渓谷らしく、最初の階段を
下ったところから東京とは
思えないほどの大自然に驚きました。
全長約1キロの遊歩道に
なっていて水辺の横を
歩くことができます。
みなさんも週末などに
自然を満喫したり都会の
喧騒から離れたいときなどに
訪れてみて下さい。 小関
アラジン？
2021/06/08
映画「アラジン」の実写版がテレビで放送されてたので録画しておいて、先日見ました。
ウィル・スミスが全身青の魔人役とうい斬新なスタイルで話題になった映画です。
翌日、仕事のあと家に帰りキッチンで音楽をかけながら洗い物をしてました。
前日の余韻もあり、アラジンのサウンドトラックを聞いて・・。
何気なくふと手にして洗っていたのがこの「急須」。
スポンジでこすりつつ、あの曲が。
あまりのリンクにウィル・スミス(魔人)が出てきそうで一人で吹き出しちゃいました。(笑)
中村
