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2022/03/22

最近カヌレにハマっていて、先日渋谷でカヌレ巡りをしてきました。

それぞれのカヌレの特徴を記録しています。

ラムが強かったり、バニラの風味があったり、中と外の食感も一つ一つ違っていたり、奥が深いなあと思いました。

いつか自分好みの最高のカヌレを見つけたいです。

湯澤

2022/03/15

スーパーに行ったら鮭が特売になっていたので買ってきました。

何を作ろうかなと考えましたが久しく食べていないのでムニエルを作ることに。

バターでアロゼしカリッと仕上げて、にんにくと醤油を煮詰めたソースをかけた定番のものです。

バターとレモンの香りも効いて美味しく仕上がりました。

普段ほとんど魚料理を作らないですが、お肉とは違った良さがあって良いですね。

佐藤

2022/03/08

コロナ感染者数が増えてきてからしばらくは不要な外出を自粛してきたんですけど、久しぶりにゆっくり１日外出してきました。

前から気になっていた「ナイル殺人事件」。
アガサ・クリスティー原作の映画です。
久しぶりの映画ということもあったんですが、よかったです。

ベトナム料理店でランチを食べ、久しぶりにゆっくり買い物をして、夜は銀座の某イタリアンでディナーを楽しみました。

久しぶりに１日をめいっぱい使った休日でした。
　　　　　　　　　　中村

2022/03/01

はじめまして、湯澤です。

コッレでは様々なエディブルフラワーやハーブを使ってお皿を華やかに仕上げています。

その一部の絵を描きました。

キレイな盛り付けは料理を美味しそうに見せ、食事をさらに楽しいものにしてくれますね。

飾り付けのハーブに着目してみるとまた違った視点で料理を楽しめると思います。

湯澤

2022/02/22

元々チョコが好きなのですが、ここ最近特にハマっていて市販のチョコレート菓子を買い漁っています。

最近お気に入りなのがこのカレドショコラというもので、計7種ほど販売されている商品になります。

勉強や作業中に良いカカオ含有量が多いものから疲れた身体にぴったりの甘いものまでラインナップされているので、その時の好みにあったものを選んでます。

ワインに合うチョコレートをコンセプトに作られているのでおつまみにぜひいかがでしょうか！

佐藤

2022/02/16

桜満開です。

2022/02/01

ご時世上あまり外出できないので自宅で快適に生活できるよう部屋の環境を整えています。

今はPC周りを調整しているのですが、考えれば考えるほど色々なものを揃えたくなってしまって困ってしまいます笑

デスクでコーヒーや紅茶をよく飲んでいるので今はここにマグカップのドリンクを一定の温度にキープしてくれるスタンドを設置したいです。

佐藤

2022/01/25

去年に続き、今年も正月休みにアメリケーヌソースをつくりました。

アメリケーヌソースは海老の殻と野菜から作る、言わば「海老のフォンドボー」です。

そのままソースとしてソテーした魚介に添えたり、パスタのソースに加えたりといろいろと使えるんですけど、今回は「パエリア」にしてみました。

海老の香りが良く美味しかったです。

中村

2022/01/18

先日は母の誕生日でした。

何かイベントがあるたびに実家に帰ってご飯を作っているので、今回も行ってきました。

母はウニのパスタが好きなのでコッレのウニソースを持参して調理しました。

他にも前菜やメイン料理を作りましたがどれもおいしいと言ってもらえてよかったです。

次回は父の誕生日なのでまた喜んでもらえるような料理を作りたいと思います。

佐藤

2022/01/06

明けましておめでとうございます。

昨年もお節を好評頂いて、本当にありがとうございます。

今年は我が家もお節を作ってみました。
お重に詰めると雰囲気出ますね。
と、言ってもほとんどが既製品を詰めただけなんですけど。

ワインと一緒に美味しく頂きました。

今年もコッレをよろしくお願い致します。

　　　　　　　　　　　　中村